常言道“名山云霧,嘉木好茶”,又語“班章王,易武后”,可見易武好茶大有特質(zhì)、深得人心。而那山那木那葉,實難輕易而得,往往深山探尋幾乎與世隔絕之境,方可覓得數(shù)片。
正如此款吉普號2018年元熟725藏巔,易武茶區(qū)的7座山脈(天馬山、馬叭、一扇磨、刺竹林、黑水梁子及另兩塊秘密茶地)高桿茶原料下堆發(fā)酵后才得以面世。
“元熟725”就是元工藝熟茶“7”系列、“2”指“易武”產(chǎn)區(qū)、“5”意為“原料嫩度”,20%<含芽率<30%。
茶具:紫砂壺(270ML)、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡臺(竹制)、簡易茶桌、不銹鋼開水壺、500ML玻璃量筒、原木色小茶席等。
用水:當?shù)?80米地下巖層水。
吉普號2018年元熟725藏巔,從外包裝可見茶餅圓實,手感溫潤自然,包裝紙厚而不脆、講究,利于存儲。紙張顏色和正背面文字簡練大方,古樸典雅,不失大氣。品牌、品名字眼是亮麗的紅紫色,中間飾有古典花環(huán),這些尤顯不俗,素雅之中深蘊高貴“底色”。雙層棉紙包裝,更顯精細匠人之傳統(tǒng)。干茶香氣透紙。
裸餅金芽密布,顯毫,光澤鮮活調(diào)勻,條索清晰細嫩,香氣高揚顯韻。邊沿規(guī)整勻齊,整餅無破口或者凸起。
撬茶可見無撒面,用料內(nèi)外一致,拼配合理。壓制松緊適當,不密實、不松散,便于儲存陳化。聞散開的茶,香氣更加濃郁怡人,可謂沁人肺腑。
95攝氏度左右開水快速洗茶1遍,湯色紅乎乎的晶瑩透徹,葉底及茶水香氣高揚,勁頭十足。另可感香氣掛壁明顯,并掛杯香持續(xù)數(shù)泡,有飽滿山野氣韻。
濕醒5分鐘。
紫砂壺每次注水約一半。前3泡快速進出水,逐漸升至10秒出湯。接下來4-7泡分別是7、10、10、15秒出湯。接下來8-10泡,15至30秒出湯。
1、2泡:茶湯色澤亮麗呈酒紅,入口很快香氣襲來刺激口腔,咽之順滑,稍苦,很快一下化開,無堆味,生津汩汩,腹部暖意升起。
3、4泡:葉底活潑勁道,油亮,香厚,慢慢膨脹開來。茶湯紫紅色,晶瑩透亮,無雜質(zhì)雜味。喝起來口腔十分舒適。有一滑而過之極弱苦底,回甘明顯,快而迅猛。
5、6泡:茶湯醇和順喉爽滑,勁道十足,可感異物茶之剛?cè)嵯酀颂幰嘤邪缘乐L,僅僅“香揚水柔”是不足以形容的?;馗噬?,有焦糖香,有喉韻。
7、8泡:茶湯依然紅亮濃稠,顯焦糖香,糯滑,飲之舒適,顯喉韻。不苦不澀無堆味,更顯軟滑細嫩細膩之水路。
9、10泡:品茗杯仍有淡淡香氣掛壁,茶湯紅亮,回甘生津好,喉部和上顎后部茶韻尤其強些。
11、12泡:適當延時出湯,苦味早已不見蹤跡,香甜糯滑,茶韻悠然。層次性好,顯質(zhì)感?;馗噬蛴兴鶞p弱。喉韻依然。
13泡:加蓋子重悶幾分鐘試之。湯色較深,余韻飽滿,香甜順滑滋潤身心,茶香茶韻綿長迷人。耐泡度和持久性令人贊不絕口。
葉底油潤肥碩,充分吸水柔韌鮮活,嫩芽多,少梗,手拉有彈性。扒開茶底細看,無雜質(zhì)異物,發(fā)酵適中。
元熟725藏巔,醉人的易武茶細膩香甜、水柔韻長。干茶及葉底油亮顯毫,金芽密布,原料細嫩度高。茶湯紅濃晶瑩透亮,內(nèi)含物十分豐富,至結(jié)尾仍嘆析出物之多。喝起來爽滑順口,有焦糖香,回甘生津較快且持續(xù),掛杯香持久。湯顯金圈。水路細膩,層次性強而明顯,中斷勁道給力,10幾泡后余韻悠悠。
軟滑細嫩,內(nèi)含物質(zhì)超豐,顯山野精華佳作。小小芽葉,滴滴湯水,無不承載尋茶制茶艱難不易和匠人用心。
產(chǎn)品信息
品名:元熟725藏巔
品牌:吉普號
年份:2018年
規(guī)格:357克/餅
工藝:熟茶
品牌介紹
吉普號的故事起源于世界茶源產(chǎn)地---中國云南瀾滄江流域的深山密林。
我們秉持年輕人的極致玩家精神,深度根植茶山,死磕古老行業(yè),獨創(chuàng)熟茶發(fā)酵“元”工藝。
我們的核心目標,是將理性的制茶態(tài)度與玩家的探索之心結(jié)合,打造普洱茶發(fā)燒友心中的卓越茶品。
作者丨青山巍峨
攝影丨吉星坦羅